Sajian Khas Nusantara Yang Selalu Dinantikan, Salah Satunya Adalah Buras

Britanusantara.id, Tanjabtim – Hari Raya Idul Adha yang jatuh pada hari jumat, 6 Juni 2025, Momen ini tidak hanya identik dengan penyembelihan hewan kurban, tetapi juga dengan sajian khas Nusantara yang selalu dinantikan, salah satunya adalah buras.

Buras merupakan makanan tradisional khas Bugis terbuat dari beras, dimasak dengan santan, dan dibungkus daun pisang. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuat buras sangat cocok disantap bersama hidangan daging kurban.

Tata cara membuat buras yang lezat dan nikmat untuk disajikan pada Hari Raya Idul Adha:

Bahan-bahan:

1– 1 kg beras

2– 1 liter santan

3– 2 lembar daun pandan

4– 1 sendok makan garam

5– Daun pisang muda secukupnya, untuk membungkus

6– Tali pengikat

Langkah-langkah Membuat Buras:

. Mencuci Beras

Cuci beras hingga bersih, kemudian tiriskan.

. Memasak Santan dan Beras

Panaskan santan di dalam panci besar, tambahkan garam dan daun pandan. Setelah santan mulai mendidih, masukkan beras yang telah dicuci. Masak beras dalam santan sambil terus diaduk agar tidak gosong. Masak hingga santan terserap dan beras menjadi setengah matang.

. Mempersiapkan Daun Pisang

Sementara beras dimasak, siapkan daun pisang dengan cara memotongnya sesuai ukuran yang diinginkan dan layukan di atas api kecil agar mudah dibentuk. Daun pisang yang dilayukan juga akan memberikan aroma yang khas pada buras.

. Membungkus Buras

Ambil dua sendok makan beras yang sudah setengah matang, letakkan di atas daun pisang, lalu gulung dan lipat ujung-ujungnya. Pastikan buras terbungkus rapat agar tidak bocor saat dimasak. Ikat buras dengan tali rafia atau benang kasur untuk menjaga agar bungkusan tetap rapi dan padat.

. Mengukus Buras

Susun buras yang sudah dibungkus dalam panci pengukus. Kukus selama kurang lebih 3-4 jam hingga buras benar-benar matang dan empuk. Jika perlu, tambahkan air ke dalam panci pengukus

. Menyajikan Buras

Setelah matang, angkat buras dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.

Membuat buras memang memerlukan waktu dan kesabaran, namun hasilnya akan sepadan dengan usaha yang dikeluarkan. Buras yang lezat menjadi pelengkap yang tak terlupakan dalam merayakan Idul Adha bersama keluarga.

Selamat mencoba dan selamat hari raya idul adha!